środa, 20 październik 2021 12:52

Kasza jęczmienna - dlaczego warto spożywać ją regularnie?

Oceń ten artykuł
(1 Głos)
Kasza jęczmienna Kasza jęczmienna pixabay

Jedna z najdelikatniejszych w smaku kasz, znana najbardziej jako podstawa do ugotowania krupniku. Dlaczego warto jeść kaszę jęczmienną, jakie składniki odżywcze zawiera i czym różni się ten gatunek kaszy od innych?

Przeczytaj!Kasza jęczmienna jest pozyskiwania z upraw jęczmienia. Badania pokazują, że jęczmień był uprawiany zarówno na ziemiach polskich, jak i w innych obszarach świata od zarania dziejów. Ślady o pierwszych uprawach wskazują, że uprawiano tego rodzaju roślinę już na 7 tys. lat p.n.e.

Dlaczego warto regularnie spożywać kaszę jęczmienną?

Regularne spożywanie kaszy jęczmiennej przynosi szereg pozytywnych skutków dla naszego zdrowia. Jest to pokaźne źródło dziennej dawki beta-glukanów, które mają w sobie potencjał obniżania negatywnego cholesterolu oraz regulowania poziomu glukozy w krwi. W kaszy znajduje się także spory rezerwuar witaminy B oraz wit. B grupy K, A i E. Kasza jęczmienna dostarcza również organizmowi selen, magnez oraz fosfor i potas.

Rodzaje kaszy jęczmiennej

Kasza jęczmienna występuje w trzech postaciach: kaszy łamanej, kaszy pęczak (uchodzącej za najzdrowsza i najbardziej wartościową odmianę), a także perłowej. Kasza pęczak jest bielmem ziarna, które uzyskuje się po obłuskaniu wyczyszczonego ziarna jęczmienia. Kaszę łamaną (inaczej zwaną wiejską) uzyskuje się poprzez rozdrobnienia maszynowego pęczaku. Kasza perłowa natomiast powstaje dzięki wypolerowaniu maszynowym powierzchni kaszy łamanej. Wszystkie rodzaje kasz mogą występować w wersji pełnej (grubej), średniej oraz drobnej. Spośród wszystkich odmian, najlepsze właściwości prozdrowotne ma kasza pęczak, która ma najniższy indeks glikemiczny i polecany jest nie tylko osobom, które chcą schudnąć, ale także tym zmagającym się z cukrzycą. Na kaszę tego rodzaju powinny również zwrócić uwagę osoby o zbyt wysokim poziomie cholesterolu oraz ci, którzy muszą przestrzegać ścisłych zaleceń dietetycznych ze względu na miażdżycę.

Kasza jęczmienna a choroba wrzodowa żołądka

Mimo wielu pozytywnych właściwości, kasza jęczmienna (zwłaszcza typu pęczak) nie jest polecana osobom zmagającym się z chorobą wrzodową żołądka oraz tym, którzy mają problemy z biegunkami i zaparciami. Zbyt duży udział kaszy jęczmiennej w diecie takich osób może zaogniać problem.

Jak przyrządzać kaszę jęczmienną?

Kasza jęczmienna może być ugotowana w wodzie lub w rosole. Przed jej użyciem, należy surowe ziarna dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą w sitku. Robimy to po to, aby pozbyć się kurzu i pozostałości po łuskach. Po zagotowaniu, kasza powinna przebywać we wrzącej wodzie przez około 25 minut. Do gotowania warto przyjąć proporcje: jedna szklanka kaszy na dwie i pół szklanki wody. Do gotowania kaszy najlepiej nadaje się garnek szklany. Unikajmy stosowania naczyń aluminiowych, które pod wpływem działania wysokiej temperatury wydzielają szkodliwe substancje.

  • Nowoczesny Klub Rozwoju Cyfrowego otwarty w Płocku przy ulicy Sienkiewicza 21
    Nowoczesny Klub Rozwoju Cyfrowego otwarty w Płocku przy ulicy Sienkiewicza 21

    W Płocku powstał punkt, który umożliwia dorosłym mieszkańcom zdobycie niezbędnych kompetencji cyfrowych. Klub Rozwoju Cyfrowego mieści się w nowoczesnym budynku przy ulicy Sienkiewicza 21. Jego działalność opiera się na codziennych zajęciach prowadzonych przez edukatorów z doświadczeniem.

    Napisano piątek, 11 lipiec 2025 15:26
  • Hurtownia kamieniarska w szczecinie
    Hurtownia kamieniarska w szczecinie

    W dobie nowoczesnego designu i trwałych rozwiązań coraz więcej osób sięga po kamień naturalny jako bazę do aranżacji wnętrz i przestrzeni zewnętrznych.

    Napisano środa, 09 lipiec 2025 13:40
  • Rowerzysta ciężko ranny po zderzeniu z Mitsubishi w Płocku
    Rowerzysta ciężko ranny po zderzeniu z Mitsubishi w Płocku

    W centrum Płocka doszło do zdarzenia drogowego z udziałem rowerzysty. Młody mężczyzna został potrącony przez samochód osobowy. Sprawą zajmuje się Komenda Miejska Policji.

    Napisano środa, 02 lipiec 2025 12:50
  • Atak nożem w gminie Gąbin

    W miejscowości na terenie gminy Gąbin doszło do brutalnego ataku. 87-letni mężczyzna ranił nożem swojego pasierba. Policja zatrzymała sprawcę, a poszkodowany 50-latek trafił do szpitala.

    Napisano poniedziałek, 30 czerwiec 2025 07:13
  • Policja z Płocka wyjaśnia potrącenie wózka dziecięcego przez 79-latka
    Policja z Płocka wyjaśnia potrącenie wózka dziecięcego przez 79-latka

    Na oznakowanym przejściu dla pieszych w centrum Płocka doszło do groźnej sytuacji. Starszy kierowca nie ustąpił pierwszeństwa kobiecie z dzieckiem. Interweniowała policja oraz zespół ratownictwa medycznego.

    Napisano piątek, 27 czerwiec 2025 15:35
  • Płock z dofinansowaniem na przebudowę drogi
    Płock z dofinansowaniem na przebudowę drogi

    Płock zrealizuje kolejną dużą inwestycję drogową. Miasto zapowiedziało gruntowną modernizację ulicy Wyszogrodzkiej. Prace obejmą także fragment ulicy 4 Pułku Strzelców Konnych. Kierowcy powinni przygotować się na długotrwałe utrudnienia.

    Napisano środa, 25 czerwiec 2025 12:06
  • Sztuka zmysłowego dotyku – jak być bliżej bez słów?
    Sztuka zmysłowego dotyku – jak być bliżej bez słów?

    Współczesny świat pędzi nieubłaganie naprzód. Komunikujemy się bez przerwy – przez wiadomości, maile, rozmowy telefoniczne. Ale w całym tym zgiełku coraz częściej zapominamy o najprostszych, najbardziej pierwotnych formach kontaktu. Jedną z nich – być może najintymniejszą – jest dotyk. To on potrafi powiedzieć wszystko, gdy brakuje słów. To dzięki niemu możemy być naprawdę blisko. Tylko jak nauczyć się tej subtelnej sztuki zmysłowego dotyku?

    Napisano środa, 18 czerwiec 2025 08:41
  • Łoś na jezdni przyczyną tragedii
    Łoś na jezdni przyczyną tragedii

    W niedzielę wieczorem w Kolonii Sochocin koło Płońska doszło do zderzenia motocykla z dzikim zwierzęciem. W wyniku wypadku śmierć poniosła kobieta. Mężczyzna został ciężko ranny.

    Napisano poniedziałek, 16 czerwiec 2025 11:30
  • Modna biżuteria na lato 2025 r. Olor biżuteria
    Modna biżuteria na lato 2025 r. Olor biżuteria

    Lato 2025 roku nadchodzi wielkimi krokami, a wraz z nim zupełnie nowe spojrzenie na modę, styl i dodatki, które dopełniają każdą stylizację. Biżuteria w tym sezonie nie jest już tylko ozdobą — to manifestacja osobowości, odwagi i artystycznej ekspresji. Trendy na lato 2025 skupiają się na oryginalności, łączeniu form, zabawie teksturami oraz silnym akcentowaniu detali. W tym artykule przeanalizujemy osiem kluczowych obszarów, które definiują tegoroczne lato w świecie biżuterii.

    Napisano czwartek, 12 czerwiec 2025 13:18
  • Chrysler prowadzony przez pijanego mężczyznę sieje zagrożenie na ulicach Płońska
    Chrysler prowadzony przez pijanego mężczyznę sieje zagrożenie na ulicach Płońska

    Wtorkowe popołudnie na ulicach Płońska mogło zakończyć się tragicznie. Policjanci z lokalnej komendy zatrzymali kierowcę, który prowadził samochód osobowy pod silnym wpływem alkoholu. Zatrzymany 69-latek swoim zachowaniem stworzył realne zagrożenie dla życia pieszych i kierowców.

    Napisano czwartek, 12 czerwiec 2025 05:24