środa, 20 październik 2021 12:52

Kasza jęczmienna - dlaczego warto spożywać ją regularnie?

Oceń ten artykuł
(1 Głos)
Kasza jęczmienna Kasza jęczmienna pixabay

Jedna z najdelikatniejszych w smaku kasz, znana najbardziej jako podstawa do ugotowania krupniku. Dlaczego warto jeść kaszę jęczmienną, jakie składniki odżywcze zawiera i czym różni się ten gatunek kaszy od innych?

Przeczytaj!Kasza jęczmienna jest pozyskiwania z upraw jęczmienia. Badania pokazują, że jęczmień był uprawiany zarówno na ziemiach polskich, jak i w innych obszarach świata od zarania dziejów. Ślady o pierwszych uprawach wskazują, że uprawiano tego rodzaju roślinę już na 7 tys. lat p.n.e.

Dlaczego warto regularnie spożywać kaszę jęczmienną?

Regularne spożywanie kaszy jęczmiennej przynosi szereg pozytywnych skutków dla naszego zdrowia. Jest to pokaźne źródło dziennej dawki beta-glukanów, które mają w sobie potencjał obniżania negatywnego cholesterolu oraz regulowania poziomu glukozy w krwi. W kaszy znajduje się także spory rezerwuar witaminy B oraz wit. B grupy K, A i E. Kasza jęczmienna dostarcza również organizmowi selen, magnez oraz fosfor i potas.

Rodzaje kaszy jęczmiennej

Kasza jęczmienna występuje w trzech postaciach: kaszy łamanej, kaszy pęczak (uchodzącej za najzdrowsza i najbardziej wartościową odmianę), a także perłowej. Kasza pęczak jest bielmem ziarna, które uzyskuje się po obłuskaniu wyczyszczonego ziarna jęczmienia. Kaszę łamaną (inaczej zwaną wiejską) uzyskuje się poprzez rozdrobnienia maszynowego pęczaku. Kasza perłowa natomiast powstaje dzięki wypolerowaniu maszynowym powierzchni kaszy łamanej. Wszystkie rodzaje kasz mogą występować w wersji pełnej (grubej), średniej oraz drobnej. Spośród wszystkich odmian, najlepsze właściwości prozdrowotne ma kasza pęczak, która ma najniższy indeks glikemiczny i polecany jest nie tylko osobom, które chcą schudnąć, ale także tym zmagającym się z cukrzycą. Na kaszę tego rodzaju powinny również zwrócić uwagę osoby o zbyt wysokim poziomie cholesterolu oraz ci, którzy muszą przestrzegać ścisłych zaleceń dietetycznych ze względu na miażdżycę.

Kasza jęczmienna a choroba wrzodowa żołądka

Mimo wielu pozytywnych właściwości, kasza jęczmienna (zwłaszcza typu pęczak) nie jest polecana osobom zmagającym się z chorobą wrzodową żołądka oraz tym, którzy mają problemy z biegunkami i zaparciami. Zbyt duży udział kaszy jęczmiennej w diecie takich osób może zaogniać problem.

Jak przyrządzać kaszę jęczmienną?

Kasza jęczmienna może być ugotowana w wodzie lub w rosole. Przed jej użyciem, należy surowe ziarna dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą w sitku. Robimy to po to, aby pozbyć się kurzu i pozostałości po łuskach. Po zagotowaniu, kasza powinna przebywać we wrzącej wodzie przez około 25 minut. Do gotowania warto przyjąć proporcje: jedna szklanka kaszy na dwie i pół szklanki wody. Do gotowania kaszy najlepiej nadaje się garnek szklany. Unikajmy stosowania naczyń aluminiowych, które pod wpływem działania wysokiej temperatury wydzielają szkodliwe substancje.

  • Przejdźmy do kampera, karawaning jest trendy
    Przejdźmy do kampera, karawaning jest trendy

    Jeśli kupiłeś kamper lub myślisz już o zakupie czegoś do kampera na pewno interesujesz się wycieczkami w wolnej postaci. Na pewno lubisz wolność i swobodę podróżowania, nie przepadasz za przepełnionymi i zatłoczonymi hotelami ani wycieczkami typu last minutę, gdzie każdy element takiej wycieczki jest ustalony i niezmienialny.

    Napisano piątek, 27 styczeń 2023 21:26
  • Petsitters - miejsce, w którym Twój pupil znajdzie drugi dom
    Petsitters - miejsce, w którym Twój pupil znajdzie drugi dom

    Nie wiesz, co zrobić ze zwierzęciem, gdy wyjeżdżasz w podróż służbową, na wakacje lub w innej sprawie do innego miasta lub kraju? Istnieje kilka rozwiązań! Pierwsza opcja to szukanie pomocy u znajomych, przyjaciół, krewnych, którzy pod Twoją nieobecność będą mogli zaopiekować się zwierzakiem.

    Napisano piątek, 27 styczeń 2023 14:29
  • Czym się kierować przy wyborze kosiarki elektrycznej?
    Czym się kierować przy wyborze kosiarki elektrycznej?

    Piękny i zadbany ogród jest marzeniem każdego właściciela domku jednorodzinnego. Chcesz zatroszczyć się o trawnik na swojej działce? Zależy Ci na stworzeniu praktycznej strefy relaksu i wypoczynku dla całej rodziny? Szukasz idealnej kosiarki elektrycznej? W dzisiejszym artykule podpowiemy, czym kierować się podczas jej zakupu.

    Napisano czwartek, 26 styczeń 2023 17:03
  • O czym należy pamiętać urządzając imprezę okolicznościową?
    O czym należy pamiętać urządzając imprezę okolicznościową?

    Imprezy okolicznościowe w Warszawie cieszą się ogromną popularnością wśród osób, które mają już dość zamknięcia w czterech ścianach własnego domu, co było standardem przez ostatnie kilkanaście miesięcy.

    Napisano czwartek, 19 styczeń 2023 13:47
  • Przełom w walce z problemami z erekcją. To odkrycie może zmienić życie wielu mężczyzn
    Przełom w walce z problemami z erekcją. To odkrycie może zmienić życie wielu mężczyzn

    Z problemem erekcji spotyka się bardzo wielu mężczyzn, choć niestety wciąż jest to temat tabu.

    Napisano poniedziałek, 16 styczeń 2023 19:49
  • Pamiętaj o śniadaniu – dlaczego pierwszy posiłek jest tak ważny?
    Pamiętaj o śniadaniu – dlaczego pierwszy posiłek jest tak ważny?

    Śniadanie dostarcza paliwa na dzień dobry – to najważniejszy posiłek dnia i powinien być jak najlepiej przygotowany. Wolisz dania na słodko czy w wersji wytrawnej? Duże znaczenie ma też drugie śniadanie zabierane zwykle do pracy – gotowe kanapki lub sałatki, pożywne smoothie albo domowe ciastka owsiane dodadzą energii i umilą południe.

    Napisano wtorek, 10 styczeń 2023 14:18
  • Dlaczego warto korzystać z usług kurierskich?
    Dlaczego warto korzystać z usług kurierskich?

    Jeszcze niedawno jedyną dostępną opcją nadania i odbioru paczek były usługi pocztowe. Szybkość realizacji zamówienia czy konieczność stania w długich kolejkach jedynie zniechęcały do korzystania z tej opcji.

    Napisano wtorek, 10 styczeń 2023 14:13
  • Zaskórniki – jak powstają? W jaki sposób można się ich pozbyć?
    Zaskórniki – jak powstają? W jaki sposób można się ich pozbyć?

    Zaskórniki często kojarzone są z młodą cerą trądzikową oraz z osobami w wieku młodzieńczym. Jednak mogą one pojawić się w każdym wieku. Czasami można spotkać się też z nazwą wągry. Czym dokładnie są zaskórniki? W jaki sposób je rozpoznać i jak można je bezpiecznie usunąć? Zobacz, co warto wiedzieć na ten temat.

    Napisano wtorek, 03 styczeń 2023 11:41
  • Planujesz zimowy wypoczynek - Hotel Björnson to najlepszy wybór!
    Planujesz zimowy wypoczynek - Hotel Björnson to najlepszy wybór!

    Zimowy czas dla wielu osób jest jednoznaczny z sezonem urlopowym i wypoczynkiem.

    Napisano poniedziałek, 02 styczeń 2023 15:08
  • Klasyczna elegancja na korcie – odzież tenisowa polskiej produkcji
    Klasyczna elegancja na korcie – odzież tenisowa polskiej produkcji

    Świat sportowy pokochał Igę Świątek, która zachwyca swoimi sukcesami oraz tenisa, dyscyplinę sportową, która dzięki Idze stała się jeszcze bardziej popularna. Nie wystarczy jednak odwiedzić kort tenisowy – trzeba też wiedzieć, jak ubrać się do gry.

    Napisano wtorek, 27 grudzień 2022 17:26